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ちなみに、完熟冬瓜で産後太りも解消できます。
冬瓜 千文農園さん 7月-3

こんにちは。

本当言うと困っています。
毎日の離乳食作り。
何にしようか一生懸命考えて、赤ちゃんのためだけに、少量の離乳食を作っても食べてくれない。
ベビーフードにしようかと思うけど、この時期は赤ちゃんにとって1回きり。せっかくだから手作りしてあげたい。
食品アレルギー反応が起きたらどうしよう…と不安もいっぱい。
離乳食って、本当に大変。


そこで、離乳食に完熟冬瓜。
でも、何故完熟冬瓜なのかと不思議に思われたかもしれませんね。

離乳食に完熟冬瓜の理由は3つ。
1.冬瓜は、煮るとふわふわでやわらかい。
2.ウリ科の野菜はアレルギー反応をおこしにくい。
3.作り置きができる。

1.冬瓜は煮ると柔らかくなるので、つぶしたり裏ごしするのが簡単です。
カツオと昆布のダシを加えると食べてくれる可能性もアップします。
実は、昆布ダシには母乳と同じ、グルタミン酸が非常に多く含まれています。そしてうま味成分グルタミン酸は、カツオの旨み成分イノシン酸と組み合わせることで、更にうま味が強くなります。
この美味しさは、幼少期に教えないと感じられない美味しさとも言われています。

2.カボチャや冬瓜などのウリ科の植物はアレルギーを起こしにくい野菜です。特に冬瓜は、漢方にも利用されたり、また近年では抗ヒスタミンの作用があると、研究されている野菜です。

3.作った後は小分けに冷凍保存して、解凍してまた使えます。

冬瓜離乳食の作り方

でも、冬瓜って大きくて使い切るのに大変。
そこで、産後太りの解消に冬瓜ダイエットです。冬瓜の95%以上は水分です。しかもナトリウムを排泄してくれるカリウムを多く含んでいます。なので、カロリーをとらずに、しかもたっぷり食べて、ムクミも解消できて、スリムになって、出産前よりスリムでキレイなママになれちゃったりします。
特に母乳で育ててきた方は、離乳食に切り替えた時に、母乳をあげない分のカロリー消費が少なくなりますのでお勧めです。
1日300~500gの冬瓜を食べてママもキレイになりましょう。

また、冬瓜は買いだめできる野菜です。冷暗所で保存すれば冬までもちます。特に完熟冬瓜は若どりした冬瓜よりも保存性が高いので、直売所では、粉の吹いている完熟冬瓜をえらんでください。


【完熟冬瓜の見分け方】
実は、私も直売所に行くまで知りませんでした。
完熟した冬瓜の皮が真っ白になるなんて!
しかも、楕円形でなくて丸いバレーボールのような形の冬瓜があるとは知りませんでした。
実は、冬瓜は完熟すると表面に白い粉が果皮の表面にできます。私の知っている冬瓜は緑色。これは粉をふかない品種が作られるようになったからだそうです。

直売所で冬瓜を選ぶ時は、ヘタの部分にトゲがあり、皮の表面全体に白い粉がびっちりついているものを選びます。
冬瓜 千文農園さん 7月-2
ちなみに、冬瓜の旬は7~9月です。この季節をお見逃しなく。

柿街道の直売所【千文農園さん】7月末
冬瓜 千文農園さん 7月-1
価格】200円~2000円くらい(200円~500円の野菜が多いです。)
【品目】四葉(スーヨー)キュウリ、キュウリ、ウリ、桂ウリ、かわずウリ、マクワウリ、ズッキーニ、プリンスメロン、冬瓜、カボチャ、そうめんカボチャ、ゴーヤ、トマト、ミョウガ、米、など。
【場所】
・阪急桂駅から
2階の改札を出て左、西口から出ます。高架を渡り、左の階段を下りるとバスターミナルです。
市バス:西2、西4、特西3、33番に乗って約15分『洛西高校前』下車。
洛西高校前の交差点を西へ(洛西高校と団地の間の道)進むと、正面左手にテニスコートが見えます。そこを右折して県道10号線に入って直進すると柿街道です。
・国道9号線からお車で
『沓掛』の交差点を南へ。県道10号線に入って直進すると柿街道です。
駐車場:有り(1台)
【営業時間】9:00~18:30くらいまで
★★★土日も開いてます ★★

柿街道MAP

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買ってきました。完熟冬瓜!
冬瓜 千文農園さん 8月-1
重さ約3.5kg!300円!
これで小さい方です。
軸の部分も、果の部分も3mmくらいトゲトゲがあって、
触るのも痛いので、ヘタの部分を指でつまんで、
冬瓜 千文農園さん 8月-2

「これくださ~い」
と声をかけておりましたら、千文農園の方が、
「採れたてはトゲがあるからねぇ」
とニッコニコの笑顔で、新鮮さの見分け方を教えてくれました。
まだまだ直売所素人です。

冬瓜 千文農園さん 8月-3
最近の野菜好きな生活っぷりからなのか、さっぱりダイエットの必要はありませんが
うま味たっぷり『トウガントマトサラダ』を作ってみました。

『トウガントマトサラダ』
【材料】(3人分)
・完熟冬瓜 約600g(1/6個)
・完熟トマト 2個
・カツオと昆布のダシ汁 カップ1杯(約200cc)
・三温糖 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・塩 少々

【作り方】
1.完熟冬瓜をメロンのように1/6個のサイズにカットします。
2.トウガンの種をフォークで取り除きます。
冬瓜 千文農園さん 8月-4
3.トウガンの皮をむきやすい大きさにしてから皮をむき、1cm角にカットします。
4.トマト2個を1cm角にカットします。
5.フライパンを熱し、オリーブオイルをしき、トウガンを入れオイルとなじませます。
6.トマト1個分とダシ汁、三温糖を加えて、落し蓋をしてトウガンが透明になるまで中火で加熱します。(5分くらい)
7.塩少々を加え味を引き締めます。
8.残りのトマトを加えて軽くかき混ぜてから、器に盛って、冷やします。
トウガントマトサラダ 8月
↑カボチャのようにオレンジ色になっているのが、完熟トウガンです。

実に、申し訳ないですが、旨みがた~~っぷりです。
トウガンだと言われなければわからないくらいで、
甘さ、香り、食感、色合い、栄養素の点で満点です。
ついでにトウガンの白煮も作りましたが、トウガントマトサラダの前ではイマイチ君です。

料理があまり得意でない私ですが、素材の力を借りてできた絶品トウガントマトサラダです。

まだ半分残っているので、次はレンジで簡単に作れるものに挑戦してみたいものです。

今日のレシピの野菜
【柿街道の直売所 千文農園さん】8月
冬瓜 千文農園さん 7月-3
【価格】300円(中玉1個)
【品目】完熟トウガン
【場所】
・阪急桂駅から
2階の改札を出て左、西口から出ます。高架を渡り、左の階段を下りるとバスターミナルです。
市バス:西2、西4、特西3、33番に乗って約15分『洛西高校前』下車。
洛西高校前の交差点を西へ(洛西高校と団地の間の道)進むと、正面左手にテニスコートが見えます。そこを右折して県道10号線に入って直進すると柿街道です。
・国道9号線からお車で
『沓掛』の交差点を南へ。県道10号線に入って直進すると柿街道です。
駐車場:有り(1台)
【営業時間】9:00~18:30くらいまで
★★★土日・お盆も開いてます ★★
柿街道MAP

【柿街道の直売所 安井農園さん】8月
安井農園さん トマト 8月

【価格】200円(5個+オマケ2個)
【品目】完熟トマト
【場所】
・阪急桂駅から
2階の改札を出て左、西口から出ます。高架を渡り、左の階段を下りるとバスターミナルです。
市バス:西2、西4、特西3、33番に乗って約15分『洛西高校前』下車。
洛西高校前の交差点を西へ(洛西高校と団地の間の道)進むと、正面左手にテニスコートが見えます。そこを右折して県道10号線に入って直進すると柿街道です。
・国道9号線からお車で
『沓掛』の交差点を南へ。県道10号線に入って直進すると柿街道です。。
駐車場:有り
【営業時間】9:00~20:00くらいまで
★★★土日・お盆も開いてます ★★★
柿街道MAP

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